tiramisù all'arancia di ribera

Tiramisù all’arancia

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Tiramisù all’arancia e cioccolato, ricetta semplice e veloce.

Ingredienti:

Per la crema

  • 500 g di mascarpone
  • 2 arance
  • 60 g di zucchero
  • 2 cucchiai di liquore (tipo grand marnier)

Per la ganache al cioccolato:

  • 120 g di cioccolato fondente
  • 90 g di panna
  • 20 g di burro

Inoltre: 5 pacchetti di pavesini

Preparazione:

Per prima cosa prepara la crema: metti il mascarpone dentro ad una ciotola ed amalgamalo con lo zucchero con una forchetta. Aggiungi anche il succo delle due arance ed il liquore e mescola per bene.

Adesso prendi una teglia piccolina. Copri il fondo con i pavesini. Metti la crema (circa 3 cucchiai) e livella con il cucchiaio. Ricopri con altri pavesini e continua ad alternare con la crema fino a che non finiranno. L’ ultimo strato dovrà essere di crema. Metti a riposare in frigorifero.

Adesso prepara la ganache al cioccolato: metti la panna in un pentolino sul fuoco assieme al burro e porta ad ebollizione. A questo punto togli dal fuoco e versa dentro il cioccolato tagliato a pezzetti e comincia a mescolare con un cucchiaio di legno, fino a che il cioccolato non si sarà completamente sciolto. Aspetta che raffreddi un pò poi versalo sul tiramisù all’arancia e livella. Completa con la scorza grattugiata delle arance. Lascialo riposare in frigorifero un paio d’ore prima di servirlo. Oppure preparalo la sera prima per servirlo l’indomani.

 

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